Tomatsås – Tomato Sauce

Tomatsås är gott till mycket och är en bas i många rätter. Här är det recept som jag alltid gör och det passar i alla lägen.

Tomatsås

• 2 schalottenlök
• 1 vitlöksklyfta
• 400g krossade tomater av märket Mutti
• 1 kruka strimlade basilikablad
• 1 tsk balsamvinäger
• 1 msk honung
• olivolja
• salt och svartpeppar

Hacka löken smått och fräs i olivolja i ca 5 min utan att löken tar färg. Häll ner tomatkrosset och låt såsen koka i ca 15 min. Blanda ner basilikan och koka i ytterliggare 10 min. Smaka av med balsamvinäger, honung, salt och peppar.

Kan användas i t ex följande recept:

• Pizza med prosciutto crudo och buffelmozzarella
• Cannelloni med Spinat och Rikotta
• Tomatsås med aubergine till pasta
• Auberginegratäng

-english-

Tomato sauce is a base for many dishes and can also be enjoyed on its on with some pasta, like in the pictures. Here is the recipe I always do and it works great in all kinds of dishes.

Tomato Sauce

• 2 shallots
• 1 clove of garlic
• 400g chopped tomatoes, Mutti
• 1 bunch basil leaves, shredded
• 1 teaspoon balsamic vinegar
• 1 tablespoon honey
• olive oil
• salt and black pepper

Chop the onion small and fry in olive oil for about 5 minutes until soft. Pour in the tomatoess and let the sauce simmer for about 15 minutes. Stir in the basil and cook for additional 10 minutes. Season with balsamic vinegar, honey, salt and pepper.

Can be used in the following recipies:

• Pizza med prosciutto crudo och buffelmozzarella
• Cannelloni med Spinat och Rikotta
• Tomatsås med aubergine till pasta
• Auberginegratäng